Mentha sativa L.
La Yerbabuena o Hierba buena, Con los caracteres genéricos de las mentas, toda casta, suele tener las hojas con el rabillo más corto que las de la menta piperina; menos aguda la lámina foliar, y a menudo un poco crespa y con dientes profundos en los bordes, y , cuando crespa, también más o menos abollada en la superficie. Su olor no es tan penetrante como el de la menta piperita pero también está dentro de la lista de Plantas Medicinales de la Red Ibérica de Bosques Comestibles.
¿Cuando Florece la yerbabuena?:
En verano.¿Dónde se cría hierbabuena?:
En las huertas, es cimarrona donde el Bosque sea más o menos húmedo, por que todas andan en pos de la frescura y la humedad.Composición química:
Según Dorronsoro, una de estas mentas considerada como sativa y procedente de Málaga, dio una esencia con 37,2% de acetato de metilo.
Virtudes medicinales de la hierba buena:
las mismas de la Menta piperita.Naturalmente, también se echa mano de este vegetal cuando se requiere la menta para emplearla en Medicina casera o en el arte culinario. Por lo común, la sopa de menta y las habas tiernas estofadas, a la catalana, se aromatizan con hierba buena. La na´na´ de los árabes corresponde asimismo a la hierba buena, y con ella aromatizaban aquel delicioso té que a menudo hace de aperitivo en las grandes comilonas.